Nattbröd
5 dl ljummet vatten
2-3 msk honung
25 gram jäst
2 dl havregryn
1 dl solroskärnor
1½ msk salt
Rågsikt eller 4 dl rågmjöl och resten vetemjöl
Lös upp jästen i vattnet och rör i de andra ingredienserna
Tag så mycket rågsikt att det blir en normal deg.
Jäs i minst 45 minuter, bättre om det får jäsa längre.
Slå upp degen på bakbordet och forma en limpa. Lägg den i en smord 2 liters form
Jäs i 20 minuter Sätt in limpan i 250 graders värme längst ner
Grädda i 30 minuter.

Slå av ugnsvärmen, men låt limpan vara kvar i ugnen i 8 timmar eller tills du vaknar